【生姜の佃煮】今年は作るのどうしようかなぁ、と思っていたけどスーパーで新生姜が山積みになっているのを素通りできず結局買って来てしまった。新生姜の佃煮は、一品あると常備菜的に助かります。薬膳ではこれから雨や季節に蒸し暑い季節に弱りやすい胃腸の働きを助けてくれたりピリ辛の生姜は食欲を刺激したり、肌寒い日には体を温めてくれます。新生姜醤油みりんザラメ風味付けに花鰹を適量で作ります。新生姜は柔らかいから、スライスするのは楽ですね。私ひ包丁で薄く、繊維に沿って切っていきます。厚みにばらつきはあるけど、それも美味しさのうち。なーーんて、勝手に言っています。#新生姜 #薬膳 #養生 #漢方ライフ #東洋医学 #鍼灸 #女性鍼灸師 #長野県 #塩尻市 #そら治療院

みつばち通信